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烤苹果的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-11-18 15:51:00

    20小时,10个小时在烤箱里慢慢煮,10个小时在室温慢慢冷却,最终成为一锅“令人深感满意 甜美、柔软、甜美、带有奶油风味的苹果”,“煮好的苹果是如此浓缩到不成形,然而却是完全地糖渍,每一薄片都因浸泡了奶油、砂糖、柳橙皮屑和它本身的果汁而充分入味”。
    这份食谱是PH从一本19世纪的食谱中里材改编的,它可以配搭奶油酱成为甜点,也可以佐以酸奶,成为一道美味早餐。
    当我完成它的时候,被它的口感与味道惊呆了——充满了黄油香和橙香,又保留了脆的口感,可当牙齿咬合的时候又瞬间融化在口中,这是什么样的一种奇妙口感哟!!!

    主料

    苹果2000克  无盐黄油80克  白砂糖160克

    辅料

    柳橙皮屑1个

    苹果—可做蛋糕馅料的做法

    更多美食推荐:苹果的做法

    1.做法: 烤箱中层放个锡纸包好的烤架(方便清洁),烤箱80度预热,一个8寸固定底蛋糕模抹黄油备用(容器如果是陶瓷玻璃更好),柳橙刨出皮屑备用,黄油融化备用

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    2.苹果削皮,对半切开,用挖球器去核

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    3.切面朝下放平,切成非常薄的片,约1.5毫米厚,切开后保持原状

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    4.一次取半只轻轻压拨成为扇形,放在烤模中

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    5.一排铺满后,刷奶油

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    6.再撒上砂糖和橙皮丝

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