焦糖苹果派的家常做法
来源:做菜网 分类:烘焙 时间:2023-04-23 00:15:57
据百度百科上说苹果派(Applepie)最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。口味包括焦糖苹果派,法国苹果派,面包屑苹果派,酸奶油苹果派等。苹果派是一种非常方便的食品。它制作简单方便,所需的原料价格便宜。是许多青少年喜欢的食品。它既简单方便,又有营养。还可以当主食。既可以填饱肚子、又可以省下很多钱。这周和导师学习制作焦糖苹果派。
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材料:黄油60克、低粉140克、蛋液20克、糖30克、苹果2个、黄油8克、糖45克、柠檬汁5克、水8克、糖20克
焦糖苹果派的做法
1、准备材料。
2、将黄油、白糖拌匀。
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3、筛入低粉将粉与黄油混合揉搓均匀,最后加入蛋液,活成面团。放入冰箱冷藏1小时。
4、将苹果去皮、去核切碎备用。
![焦糖<a href=/shicai/guopin/PingGuo/index.html target=_blank><u>苹果</u></a>派的做法步骤3-4](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/8055140628118c2b56308037ac6ea9fa.jpg)
5、煮锅中加少许水,加糖大火加热至变色,成为焦糖关火。
![焦糖<a href=/shicai/guopin/PingGuo/index.html target=_blank><u>苹果</u></a>派的做法步骤5-6](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/75b6f14b3ed6904ae48c36aaed581873.jpg)
7、加入白糖、加入柠檬汁。
8、加入黄油至苹果酱煮好。
![焦糖<a href=/shicai/guopin/PingGuo/index.html target=_blank><u>苹果</u></a>派的做法步骤7-8](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/7c408f4eacb8206501d5d86dc0bbd744.jpg)
9、冰箱中取出面团,擀成薄片,放入派盘中整形,用叉子在底部叉出小洞。
10、将晾凉的苹果馅填入派皮内抹平。
![焦糖<a href=/shicai/guopin/PingGuo/index.html target=_blank><u>苹果</u></a>派的做法步骤9-10](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/dc74f8cb02f73d448e0aec2a41996c77.jpg)
11、放入烤箱中180度25分钟。
12、烤好晾凉脱模。
![焦糖<a href=/shicai/guopin/PingGuo/index.html target=_blank><u>苹果</u></a>派的做法步骤11-12](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/e47fac21ed1600d15bbf3d95e9b47b4d.jpg)
![焦糖<a href=/shicai/guopin/PingGuo/index.html target=_blank><u>苹果</u></a>派](/d/file/mianshi/hongbei/2023-04-23/b3e8d3234ef8fb80e6d7d7bfa19d19b2.jpg)
小提示
1、煮焦糖时,颜色略深时就要离火,利用余温让焦糖的颜色加深。否则会变糊。
2、活好的面团要放入冰箱冷藏,方便擀开。
3、煮苹果酱要干一些,否则会影响口感。
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