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乳酪柠檬羊排怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 16:43:00

[原料/调料] 
带骨羊排 300公克
1.姜 2片
盐 适量
米酒 2大匙
水 6杯
2.酱油 1/2大匙
糖 1/3大匙
柠檬汁 1/3大匙
3.奶油 1大匙
葡萄酒 1大匙

[制作流程] 
(1)先将羊排切片,洗净后用热水川烫去腥后,再洗净,用6杯水加热放入羊排及调味料1炖1小时,以中火炖至皮肉略烂,即可捞起。
(2)用调味料2加入羊排肉腌约15分钟,用平底锅加热后,放入奶油溶化后,放入羊排,将两面煎成略焦后,倒入白葡萄酒烧入味后,盛入盘中。
(3)将柠檬洗净沥干,用磨碎器磨皮,磨出1小匙,再与原味优酪乳搅拌均匀,淋在羊排上,周围排上柠檬片即可。
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