幸福的味道—摩卡乳酪杯的做法

    这款甜点带着浓浓的咖啡巧克力香味，融合着乳酪的微妙，而巧克力的甜蜜与乳酪形成完美的搭配。内在醇香棉和的口感，外表多层次化，对于它的诱惑怎能抵抗得了呢

    摩卡乳酪杯用料工具

    主料：奶油奶酪(125g)细砂糖(30g)朗姆酒(几滴)淡奶油(50g)蛋黄(1个)辅料黑巧克力(40g) 黄油(20g)咖啡(一包) 淡奶油(50g)
    厨具： 其它、电烤箱分类零食小吃其它烘焙半小时普通难度

    摩卡乳酪杯的做法:

    

    1.准备好材料

    

    2.蛋黄与15克细砂糖混合，隔热水用手动打蛋器搅打直到颜色发白。50克淡奶油加入15克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

    

    3.奶油奶酪隔热水融化，加入朗姆酒搅拌至顺滑

    

    4.将蛋黄糊、打发好的淡奶油加入到奶酪中

    

    5.拌匀

    

    6.白色乳酪调成这样

    

    7.速溶咖啡、50克淡奶油跟黄油混合

    

    8. 加热至沸腾，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌至全部融化。冷却至40度左右备用

    

    9.备用

    

    10.取两个高脚杯或者透明的杯子，先倒入一部分的奶酪糊，立即放冰箱冷冻几分钟至凝固

    

    11.取出再倒入一部分巧克力，再放冰箱冷冻几分钟至凝固。这样重复几次作出层次感，最后在放冰箱冷藏保存，吃的时候拿小勺挖着吃即可

    

    12.香浓细腻的口感，吃着就见底了

    小窍门：

    小贴士：1、吃的时候需要冷藏，就不需要冷冻啦2、还没倒入的奶酪糊与巧克力糊可以放在温水中，以免提前凝固3、淡奶油不要打发得太过，否则与芝士混合会很难均匀，导致倒入的时候不平整