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【番茄配方】雪花糯米糕——Q弹漂亮的待客美味的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-10 15:39:00

雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
这款雪花糯米糕上面撒的椰蓉,看着很像雪花,非常漂亮哦~吃起来很健康。馅料是豆沙馅的,很好吃呢,馅料也可以按照个人的喜欢换成别的。这个糯米糕刚蒸好的时候特别好吃,软软的,冷藏之后可能会稍稍变硬的,吃的时候用微波炉叮一下,依旧软乎乎哦~

   雪花糯米糕用料工具

主料: 米粉 (200g) 细砂糖 (30g) 水 (295g) 椰蓉 (适量)
调料: 澄粉 (40g) 色拉油 (65g) 豆沙馅 (适量)
厨具: 其它

   雪花糯米糕的做法:

雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  1.将米粉,澄粉,糖,油和水混合均匀成为面糊。
雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  2.将面糊上锅中小火蒸20分钟至面糊成熟。然后将面团冷却至手可以操作的温度。(tips 如果使用的是玻璃碗上锅蒸,一定是耐高温的特殊材质)
雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  3.在纤维揉面垫上撒上一层椰蓉备用。
雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  4.将面团伸拉开平铺在椰蓉上
雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  5.因为糯米很黏手是不易整形的,我们可以在面团的上面先铺上一层保鲜膜,在保鲜膜上面用擀面杖稍稍擀开,略成长方形。
雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  6.我们将适量豆沙馅整理成长条状放在面团上。
雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  7.将包裹豆沙馅的一头卷起,当包裹完成一圈时把面团切断,再铺入豆沙馅,再卷起直到面团卷完为止。
雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  8.将糯米条前后不整齐的部分切掉
雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糕
  9.然后切成小段在椰蓉上均匀的裹上一层,好吃的糯米条就完成了。

   小窍门:

【注意事项】: 1.这款点心密封冷藏之后可能会稍稍变硬的,吃的时候可以在微波炉里加热回温之后食用。 2.刚出锅的面团很烫手,放凉之后再开始制作。
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