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黄油牛轧糖的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-04 16:28:00

    原本自己不喜欢牛轧糖,可是妈妈爱,上次做了原味,巧克力,和蔓越莓的,结果全被自己吃了。这次就分享给大家啦!

    主料

    黄油30克  棉花糖120克  全脂奶粉120克  花生碎100克

    辅料

    蔓越莓干30克  可可粉20克

    黄油牛轧糖的做法

    1.事先把各种原材料过秤称,分装,用时就会很顺手。

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    2.大块棉花糖剪碎

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    3.不粘锅洗净,厨房用纸擦干,小火加热1分钟后,放入黄油

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    4.黄油全部溶化后加入棉花糖

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    5.倒入剪碎了的棉花糖

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    6.加入棉花糖后需要不断搅拌,直至棉花糖全部溶化

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    7.关火,先加入奶粉,拌匀,再加入花生

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    8.放在不粘的平面用擀面杖擀平

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    9.先切成长条,再切小块

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    10.糯米纸防粘

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    11.好看的糖纸可以防尘,更好的保存做出来的糖

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    烹饪技巧

    1、花生碎我是自己拿生花生在烤箱里烤熟的,之后去皮,掰开,很花了些时间,超市和网上都有卖的,但是觉得没自己刚烤出来的香脆。                   2、最好用不粘锅和硅胶刮刀进行加热搅拌

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