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平淡的美味“花菜炒肉”的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-08-13 15:21:00

  有一天在菜场卖海鲜的摊位买鱼,恰逢饭点,老板娘就在自家摊位后头炒菜。一股诱人的香气弥漫开来。还没来得及问你们家鱼多少钱一斤,脱口就出“老板,你们在炒啥好吃的?“老板笑着说”花菜炒肉啊“,因为眼睛看不到锅里的料。心里嘀咕,平平凡凡的花菜炒肉怎么能炒出这么香的味道。于是乎,隔天自己就在家摆弄起来。

  花菜炒肉用料工具

  主料:猪五花(半斤)花菜(一颗)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料盐(适量) 酱油(适量) 五香粉(适量) 胡椒粉(适量) 鸡精(适量)

  厨具: 不粘锅分类咸鲜炒廿分钟简单难度

  花菜炒肉的做法:

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  1.花菜洗净切块,加少许盐焯水。

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  2.五花肉切片,肥瘦分开。瘦肉+黄酒+淀粉+五香粉+胡椒粉+盐少许,拌匀腌制。

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  3.热油,下猪肥肉熬猪油,煎约10分钟变金黄色盛出。

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  4.用锅里的油爆香葱姜蒜,加腌好的猪瘦肉,炒至变色。

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  5.+焯过水的花菜+酱油+盐调味。

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  6.出国前加鸡精撒上葱绿即可。


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