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【椒盐玉米】椒盐玉米的做法大全

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-02-14 22:07:00

  导读:现在的玉米大致可以分为三种,甜玉米,糯玉米和老玉米,不同的玉米,最适合它的吃法也就稍有不同,但是均可以用来炒着吃,玉米吹弹可破的外衣下面,露出的是金光闪闪的黄色,椒盐玉米的做法,便是与大红色的红椒,绿油油的黄瓜混合在一起,这样一盘美丽的菜肴,真是让人浮想联翩。

椒盐<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>2

  玉米的营养价值:今年根据一项调查研究发现,玉米是抵抗眼睛衰老的最佳食物,人一旦上了年纪之后,眼睛就不好使,就会患上各种与眼睛有关的疾病,白内障,老花眼等。玉米种含有的黄体素和玉米黄质这两种物质含量丰富,对于眼睛很有保护作用。平常吃玉米的时候,煮的越久,玉米越老,它对于抗衰老就起到更大的作用。玉米是五谷杂粮中的一种,从中医的角度上来说,玉米油健脾益气,利尿养胃的功效。玉米中纤维素的含量丰富,可以加速肠道蠕动,如果有便秘的,可以经常食用玉米,这样可以促进新陈代谢,还能将体内大量毒素排出来,从而美容养颜,减肥通便一步到位。

椒盐<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>的做法1

  椒盐玉米的做法:将新鲜的玉米用刀贴着玉米棒轻轻的将玉米粒刮落,洗干净备用,红椒洗净去蒂去籽后切成小丁,黄瓜去皮去瓤同样切成小丁备用。锅中适量的清水烧开,把玉米粒放进沸水中煮一会儿,约两分钟即可,然后捞出沥干水分,使其自然放凉。在淀粉里加入少许吉士粉,混合均匀,再把玉米粒也加进去,让玉米粒的表面被面粉均匀的包裹起来。炒锅烧热后将花椒倒下去干炒,炒出香味后盛出,再用擀面杖将其压成碎末。炒锅中适量的食用油烧至5成热,把玉米粒放进去,用大火炸,约两分钟左右,直至玉米粒炸成金黄色,盛出控油。

椒盐<a href=/shicai/mimian/YuMi/index.html target=_blank><u>玉米</u></a>的做法3

  锅中留少许底油,先将葱末倒下去爆香,接着把红椒和黄瓜丁倒下去大火翻炒,最后倒入炸过的玉米粒,加入少许食盐和碾碎的花椒末,翻炒均匀即可。做这道椒盐玉米,最关键的不是花椒碎末的制作,也不是炒的烹饪工艺,最关键的还得是给玉米裹上面粉和炸玉米粒这一环节。玉米粒在裹上面粉的时候,不要一直搅动,否则面粉就会散落,炸出来的玉米粒表面没有沾上面粉的,会严重影响炸出来玉米粒的口感。而混入吉士粉会让整道菜都充满一股淡淡的奶香味,而且包裹玉米粒的面粉嚼起来也更加的松脆。

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