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起司吉列鸡排怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-04 10:46:00

  起司吉列鸡排

  材料:

  A.鸡胸肉1/2块,B.盐1/6茶匙,味精1/6茶匙,洋葱末10克,蒜末5克,马兹拉起司片2片,C.鸡蛋1颗,玉米粉50克,面包粉100克

  做法:

  1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状肉片(注意不要切断);蛋打成蛋液,备用。

  2.摊开作法1的鸡排,于表面铺上起司片。

  3.于起司片上均匀撒上味精洋葱末及蒜末,再将鸡排向内对折包起。

  4.将作法3包好的鸡胸肉均匀沾裹上玉米粉

  5.再将作法4裹好的鸡排均匀沾上蛋液。

  6.最后再将作法5的鸡排放入面包粉内以拍压的方式均匀裹上面包粉,并热油锅至油温达120℃,即放入锅中油炸约3分钟至表面呈金黄酥脆即可起锅、沥油。

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