八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

北豆腐的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-09 16:30:00

  红烧豆腐的家常做法:

  材料:豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许

  调料:油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许

  做法:

  1、红椒切小圈,蒜瓣剁碎;

  2、豆腐一块四开切成方块,先拿温盐水浸10分钟滤干水;

  3、坐锅烧油下豆腐中小火煎成金黄色;

  4、加入开水刚好淹过豆腐,撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧;

  5、汤汁收干前撒红椒圈、蒜末翻匀,最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可。

  小贴示:

  1、浸温盐水能使豆腐去掉豆腥味,烧出来也会更加鲜嫩。

  2、煎豆腐不要乱翻动,煎好一边再翻不会粘锅。

  3、烧的时候就要放盐,用小火慢烧才充分入味。

  4、蒜末最后放,蒜味十足,特别香。

  5、烧豆腐的时候还可以依个人爱好加上肉末一起料理。

  6、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率能够达到90%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

返回做菜网首页