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紫薯一口酥的做法

来源:做菜网 分类:烘焙 时间:2023-04-23 00:11:49

紫薯一口酥是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说紫薯一口酥的做法步骤,看看紫薯一口酥怎么做既美味又好吃。

紫薯一口酥食材介绍

低筋面粉(145g) 紫薯馅(250g) 无盐黄油(100g) 糖粉(30g) 全蛋(40g) 奶粉(40g) 蛋黄(一个)

紫薯一口酥的做法步骤:

1.1.准备好全部材料

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2.2.将黄油软化好,加入糖粉后打发

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3.3.打发至颜色变浅后,分次加入蛋液打发均匀

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4.4.加入过筛后的低筋面粉粉,翻拌均匀

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5.5.用保鲜膜抱着,放入冰箱冷藏1个小时左右

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6.6.将馅料分成每50克一份

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7.7.将馅料揉成20CM左右的条状

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8.8.面团冷藏后,分成70克一份

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9.9.面团擀成长片状,如果粘可以在硅胶垫上撒一点低筋面粉防粘

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10.10.将馅料放入面片中,卷起来,搓一下,让面皮厚度均匀

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11.11.用刮刀切成2CM的厚度

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12.12.进烤箱前刷上一层蛋黄液,放入预热好170度的烤箱,烘烤10分钟

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13.13.拿出在再刷一次蛋液,撒上芝麻,再烘烤5分钟即可。

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