鸡蛋酱夹心面包的家常做法
来源:做菜网 分类:面包 时间:2023-04-22 23:49:46
配料:
A:高筋粉210克、细砂糖20克、盐3克、酵母4克、全蛋20克、牛奶100克
B:黄油20克、表面用蛋液适量、
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1.准备好上述材料
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2.将材料A放入搅拌桶内。
3.搅拌至面团光滑,可拉出较厚的膜。
4.放入黄油。5.继续搅拌,面团表面光滑细致。
6.此时面团可拉出薄膜,破洞边缘光滑。
7.将面团放入容器,盖保鲜膜进行基础发酵。
8.面团发酵至两倍大。
9.将面团分成8等份(大约45-50克)
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10.面团压扁,擀成长方形。
11.翻面,从上到下,卷成圆柱形。
12.放入热狗模具,进行二次发酵。
13.二次发酵结束,表面刷蛋液。
14.烤箱预热175度,上下火,15分钟。
15.烤好的面包取出。
17.将面包倒出模具,晾凉食用。
18.面包切开。
20.挤适量酱料即可。
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小贴士:
根据自己家现有的材料,随意搭配就可以了。如酸黄瓜,脆皮肠,肉松,花生酱,沙拉酱。有时间还会摊个鸡蛋夹在里面。有没有很馋的感觉?
牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,不利于人体健康。
韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克,因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。
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