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蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

来源:做菜网 分类:蛋糕 时间:2023-04-22 23:46:28

蔓越莓糯米是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,蔓越莓糯米蒸蛋糕这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下蔓越莓糯米蒸蛋糕简单的做法。

蔓越莓糯米蒸蛋糕食材介绍

低粉(30g) 细砂糖(60g) 蔓越莓干(25g) 柠檬汁(几滴)

蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法步骤:

1.准备所需材料

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2.找两个干净的盆子,要求无水无油,蛋黄与蛋清分离,注意不要让蛋黄混到蛋清盆里

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3.将蔓越莓干切碎在少许面粉中(分量外)抖匀,这是处理能使果干能够均匀分布在蛋糕中,不会都沉淀在底部

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4.米粉和低粉混合过筛备用

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5.蛋清中加入适量柠檬

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6.分三次加入白糖,将蛋白打发至提起打蛋器,能拉出一个直立的小尖角,且不会往下掉,就可以了

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7.将蛋黄倒入打发好的蛋白中

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8.再中速打2分钟左右,滴落的蛋液纹路不会消失

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9.将过筛的粉料拌入打发的蛋糊里,注意用翻拌的手法,不要打圈圈搅拌,快速拌匀至无干粉

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10.这时可以先将蒸锅装满水开火烧起来

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11.将处理好的蔓越莓干倒入蛋糊中,拌匀

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12.将混合好的蛋糕液倒入盆里,放入蒸锅中

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13.上锅蒸25分钟左右,关火焖5分钟后再开盖

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14.出锅

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15.摆拍

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16.切开也是美美哒

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