八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

像心烟笋丝

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2014-09-06 23:22:00

用料
烟笋300g
明笋300g
五花肉100g
墨鱼50g
适量
适量
高汤适量
鸡精适量
像心烟笋丝的做法步骤
养生食谱大放送

   1.买水发好的烟笋和明笋分别300g

养生食谱大放送

   2.将烟笋、明笋分别去掉根部较老的部分。用刀片成薄片后切成细丝

养生食谱大放送

   3.切好的烟笋丝

养生食谱大放送

   4.切好的明笋丝

养生食谱大放送

   5.五花肉去皮切成肉丝

养生食谱大放送

   6.墨鱼用水泡开切成丝

养生食谱大放送

   7.锅去油,下入一半的五花肉丝,小火煸出五花肉的油份

养生食谱大放送

   8.下入明笋丝煸炒均匀

养生食谱大放送

   9.加入适量的高汤,大火烧开改中火煨煮2分钟调入适量的盐、鸡汁,大火收汁

养生食谱大放送

   10.起锅装入盘内摆成半心形。

养生食谱大放送

   11.另起锅去底油,下入剩下的五花肉丝小火煸出五花肉的油份、倒入墨鱼丝煸香,再下入烟笋丝翻炒均匀

养生食谱大放送

   12.加入适量的高汤,大火烧开改中火煨煮2分钟调入适量的盐、老抽,翻炒均匀,调入适量鸡精大火收汁起锅

养生食谱大放送

   13.装盘摆成另外半边心形成一个心形状

小贴士

   干烟笋和干明笋自己发的话,需要先分别用清水泡一天在入锅内煮开至泡开;直接买泡好的比较省事
家里没高汤的可以用鸡汤代替,只要使汤汁收干后能粘住笋丝!

返回做菜网首页