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酸辣黄瓜的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2014-12-08 09:57:00

用料
鲜嫩黄瓜(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)2-3根
5克
15毫升
冰糖25克
蜂蜜10毫升
味精3克
干红辣椒4个
 
酸辣黄瓜的做法步骤

   1.将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。

   2.将白、冰糖、辣椒味精一起放进一个小碗里边,加少量热水,搅拌均匀,冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜

   3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

   4.放置冰箱中冷藏一天,即可。

小贴士

   1,一定要用冰糖和白,不要用白糖和米/,否则作不出那种清爽的味道。

2,用盐腌黄瓜的时候,盐的用量切勿过多,否则会影响最后清甜的口感。

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