八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

黄面烤肉的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-12 09:51:00

用料
黄面600g
羊肉300g
羊肥肉80g
黄瓜150g
辣椒适量
适量
适量
芝麻适量
香菜适量
大蒜适量
黄面烤肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.材料:黄面羊肉黄瓜辣椒盐蒜香菜末最好有芝麻

养生食谱大放送

   2.羊肉切成大小一样的薄片,最好带点肥肉,这样才香,还原汁原味。,黄面我买的是成品的面不用煮的,就做黄面调料就好。蒜捣成泥,用凉开水稀释,芝麻酱加凉开水稀释,把倒入碗里,加盐,加辣椒油,再把稀释的蒜泥倒入,那黄面的调料也可以熬制卤汁,可根据自己的口味,黄瓜叉成丝

养生食谱大放送

   3.把黄瓜丝铺在盘底

养生食谱大放送

   4.再把黄面放,在上面,倒入调好的调料,再加入稀释好的芝麻酱,撒上香菜

养生食谱大放送

   5.中火加热扁炒锅中羊肥肉,扁出羊油,放入羊肉片扁炒出水分微微发干

养生食谱大放送

   6.加盐,孜然,辣椒粉拌均匀,捞出放在装着黄面的盘里。一份风味独特黄面烤肉就做好了。

养生食谱大放送

   7.黄面吃起来,味又酸又辣,又香又凉,伴随着浓浓的烤肉,香味四溢

小贴士

   黄面的调料可以熬卤汁,一般新疆的黄面都是自己熬制卤汁,根据自己的口味配材料,最简单的黄面调料就是我这种方法。炒烤肉要大火快速翻炒,盐一定要在羊肉水分干了后再放,孜然最后放。

返回做菜网首页