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烤羊排的做法/腌制方法,烤羊排怎么做

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-02 12:40:00

  烤羊排的做法是从新疆流传出来的一道名菜,现在随着智能家用电器的普及,人们对于美食的做法也不仅仅局限于去外面购买了,因为只要自己掌握了制作方法,就能自己在家轻松搞定,正宗的烤羊排的做法,一般是用那种无烟煤或者在烤炉上烤制而成的,我们自己在家做的话,就用烤箱便能轻松搞定,味道一样不差哦!

烤<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>的做法1

  烤羊排的做法很具有异域风情,但是关键还在于羊排的腌制,只有腌制好了的羊排才能烤出好味道来。将需要的食材准备好,羊排洋葱等都是必不可少的,然后就可以开始处理了。将羊排洗干净后在上面扎上一些小孔,方便入味的,然后把洋葱去皮后切成细丝,洋葱丝里面加入辣椒粉,孜然粉,胡椒粉和食盐,再加少许清水,搅拌均匀之后静置一会儿。接下来就将做好的腌料直接均匀的涂抹在羊排上面,然后把羊排用保鲜膜包裹起来,密封起来之后可以适当的抓捏羊排,使其入味充分,然后把剩下来的腌料放在保鲜袋里面,与羊排一起密封起来,放在冰箱之中冷藏至少十二个小时。

烤<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>的做法2

  腌制好的羊排就可以开始进行接下来烤制的步骤了,烤羊排的做法基础——羊排的腌制已经完成,接下来就可以把羊排放在烤箱中烤制了。具体的操作步骤是这样的,将腌制好的羊排取出,静置一个小时,因为经过冰箱长时间的冷藏,羊排已经冷藏起冰,解冻的同时把烤箱在200摄氏度的环境下预热几分钟,接着把羊排洋葱块用锡箔纸包裹起来,放在烤架上面,烤20分钟,然后把羊排取出,在两面都均匀的撒上孜然粉,接着再烤10分钟,直至羊排的外表皮都变酥变黄之后就可以了。

烤<a href=/shicai/rouqin/YangPai/index.html target=_blank><u>羊排</u></a>的做法3

  在家做烤羊排的方法比起正宗的做法要简单许多,这种做法跟很多快餐店的是一样的。锡箔纸将羊排包裹起来是为了避免羊排中的水分大量流失,羊排吃起来才能保持鲜嫩的口感,烤羊排的做法,在烤箱中烤了两次,第一次的目的是让羊排烤熟,第二次更高温的烤制环境是为了让羊排中的水分不流失,因为加了孜然粉,将外面包裹的锡箔纸撕掉了,放在烤箱中长时间烤制的话很容易将羊排烤干,所以更高温的环境,短时间将羊排烤熟是比较专业的做法哦!

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