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排骨怎么做好吃又简单,桥头排骨好吃吗?

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-04 11:15:00

  桥头排骨是秦皇岛一道非常有名的小吃,它的来由要追溯到明朝朱元璋年间,当时朱元璋命中山王徐达到秦皇岛考察地形,准备修建山海关,徐达一行四处勘察地形,来到一处河边的桥头,不觉闻到香味扑鼻,随香味而去,看到一个妇人与一个小儿在炸肉,炸排骨,点了一些立马吃起来,没想到越吃越想吃,吃了几斤仍然觉得不够,便叫来妇人问话,才从妇人口中得知,自己是元代灭亡之后幸存下来的曾经一户大户人家,跟着家仆学炸肉的秘方,所以凭借这个手艺为生,养活自己的儿子,徐达顿觉佩服,便写下了桥头排骨,美誉山海赠与这个妇人,从此便有了桥头排骨这道有名的小吃,一直流传至今。现在桥头排骨俨然已经成为了一家独具特色的小吃连锁店。

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  桥头排骨的制造一直坚持精心的选材,最正宗的制作工艺,做出来的桥头排骨外酥里嫩,柔嫩汁多,自推出以来,迅速被大家传播,受到各界人士的喜爱。除了炸排骨,还有炸肉,炸鸡翅等非常具有特色的首推小吃,与其他的小吃店不同,桥头排骨秘制三十几种调料,风味别具一格,各种调料的用量都是经过精心的比例搭配,并不是信手拈来,所以味道的独特,其他的也只有望尘莫及。

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  说起桥头排骨的制作其实非常简单,跟一般的油炸食物差不多,烧热油后,把食物放进去高温油炸至熟即可,但是不同之处就在于桥头排骨所用的调料,二十几种中草药的加入,使得桥头排骨这种油炸类食物吃多了对人体并不会造成多大的伤害,高压高脂的人对于油炸食物从来都是避而远之,但如果是桥头排骨,完全可以食用,不仅不会造成胆固醇偏高,还可以起到食疗作用,意外的进入了养生菜肴之列。

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  桥头排骨秘制的几十种调味品,加上独特的烹饪手法,使得桥头排骨不管是在味道上,还是健康方面,都比别人家优秀,桥头排骨肉质鲜嫩,香味扑鼻,油而不腻,即使想要保持好身材的美眉们,也可以放心大胆的尽情食用,因为中药的加入,使得这道桥头排骨吃下之后并不会大量转化为脂肪,而是直接转化成人体活动所需的能量,桥头排骨,你指的拥有。

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