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客家盐焗鸡翅的做法,盐焗鸡翅的做法大全

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-04 11:14:00

  盐焗鸡翅是一道粤菜,因为风味独特,口感上乘,受到社会各界人士的喜爱,盐焗鸡翅的做法跟一般的卤菜雷同,但是因为盐焗鸡翅的做法中主要是以浸泡为主,所以相比其他的卤菜,盐焗鸡翅更加健康,更加营养,盐焗鸡翅的做法其实是由客家菜演变而来,它主要以鸡,花椒,生姜和八角等当做原材料,经过盐焗,的烹饪手法制成,香味浓郁,汁水充足,口感非常诱人。

盐焗<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法1

  盐焗鸡翅的做法一:

  食材明细:鸡翅,盐焗鸡粉,,香油,耗油,香葱,大蒜,生姜和芝麻等各适量;

  1.鸡翅洗干净加入适量的盐焗鸡粉,抓捏均匀进行腌制,约20分钟左右即可,葱姜蒜分别洗干净切成细末;

  2.白芝麻在锅中炒香后盛出备用,取一个碗,在里面加入,香油,耗油和切好的葱姜蒜末,再把炒香的芝麻也加在里面,搅拌均匀,制成料汁,喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒酱;

  3.电饭锅中加少许香油,涂抹均匀,稍微预热一会儿,将鸡翅放进去,用煮饭的状态将鸡翅煮熟,然后焖十分钟的样子,取出即可。

盐焗<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法2

  盐焗鸡翅的做法二:

  食材明细:鸡翅,生姜,食盐,酒和食用油等各适量;

  1.鸡翅清洗干净备用,生姜切成薄片,其他的食材准备好即可;

  2.炒锅烧热后倒入适量的食用油,烧至6成热后把姜片倒下去,炒出香味之后将鸡翅倒进去煎;

  3.煎成金黄色后倒入足量的酒,炒出香味后加水,以淹没鸡翅为标准,再加少许生抽,用中火焖煮,直至将水烧干即可。

盐焗<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法3

  盐焗鸡翅的做法有复杂的,有简单的,但是不管怎样的做法,做出来的口味都非常不错,盐焗是烹饪的一种手法,其实跟大多人认为的用盐水浸泡完全不同,而是下锅煮,最简单的盐焗鸡翅的做法莫过于将鸡翅用盐焗鸡粉涂抹均匀,腌制片刻之后再放进锅里煮,待其彻底冷却之后,就成了盐焗鸡翅了,这样的做法想必对于任何没有厨艺或者下厨经验的人来说都不算难。为了使鸡翅吃起来更加爽口,最好是将鸡翅在烧开的水里煮熟之后,捞出迅速用冷水先过一遍,再使它自然冷却,这样的盐焗鸡翅的做法更可与凸显大师风范,口感自然不会差,如果是在炎热的季节,还可以把煮好的盐焗鸡翅放在冰箱冷藏一段时间,这样的鸡皮吃起来才会更加爽口滑嫩。

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