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南乳葛根焖猪手的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-15 14:48:00

    猪蹄的诱惑吃法。

    主料

    猪手1只  葛根800克

    辅料

    蒜头8颗  姜10片  冰糖20克  盐1茶匙  南乳5块  酱油2汤匙  苏打水1罐  植物油2汤匙

    南乳葛根焖猪手的做法

    1.葛根切大块焯水,然后切成小方块

南乳葛根焖猪手的做法

    2.猪手焯水,洗干净

南乳葛根焖猪手的做法

    3.油锅加入姜片蒜头爆香,加入猪手翻炒,炒香后加入料酒

南乳葛根焖猪手的做法

    4.酒挥发后,加入南乳、葛根,加一点水将南乳炒化,加入酱油翻炒

南乳葛根焖猪手的做法

    5.加开水末过猪手、盐,加一罐苏打水,为了加速猪手软化,如果没有可以加一茶匙白,同理

南乳葛根焖猪手的做法

    6.加入糖色。做法:锅加一点油,加20g冰糖煮溶,变褐色后熄火,加30g水拌匀即可;盖盖大火煮10分钟,转中小火焖25分钟,加葱、大蒜、芹菜段,调味至适合

南乳葛根焖猪手的做法

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