八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

雨花石汤圆的家常做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-22 16:47:00

    现在做汤圆可不是像以前那样中规中距的了

    大家都变着花样,推陈出新,做出各百变式样

    只有你想不到,没有做不到的

    这个【雨花石汤圆】方子我前两年就收藏下来了

    可是因为我家小朋友小

    元宵节育儿阿姨也放假

    所以一直也没时间做

    今年也是紧赶慢赶地做出来的

    雨花石汤圆

    材料:米粉200克、可可粉7克、温水适量、莲蓉馅适量

雨花石汤圆怎么做

    雨花石汤圆的做法

    1、把米粉分成两份:一份150克、一份50克。50克米粉里加入可可粉。莲蓉馅搓成球状备用;

雨花石汤圆步骤1-2

    2、在150克里取少许米粉,用温水和成鸡蛋大小的“生芡”,用手按扁

    3、将“生芡”放入开水煮熟,一定要煮透,成为“熟芡”

雨花石汤圆步骤3-4

    4、捞出分成一大一小,分别放入两个盆里

    5、慢慢加入温水和成光滑的面团

雨花石汤圆步骤5-6

    6、将白面团分成4个等份、褐色面团分成3个等份

    7、取白面团一块在面板上搓成长条状,在搓好的面下面可以刷上少许食用油,以防沾连。然后用手轻轻按扁;

雨花石汤圆步骤7-8

    8、剩下的面团依次搓长、按扁,一层白色,一层褐色;

    9、白、褐相间依次摞起来,再轻轻按一按;

雨花石汤圆步骤9-10

    10、切成剂子,使用的刀最好锋利一点;

    11、用手指轻轻将剂子捏成小饼状,放上馅料,收口;放生汤圆的盘子上最好也刷上一点油,以防沾连;

雨花石汤圆步骤11-12

    12、煮汤圆。用旺火将水烧开,将汤圆下锅,用勺背轻轻朝一个方向推开,使其旋转几圈,不粘锅。待汤圆煮至浮起后,要迅速改用小火,每开一次应该加入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,大约开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用

雨花石汤圆的做法

    糯米的营养价值

    糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多

返回做菜网首页