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粉爪蒸汤圆的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-21 14:11:00

    元宵节快到了,先做几个汤圆热热身,多余的还可以放冰箱速冻起来,等十五那天还可以吃。加了点红曲粉,做了萌爪汤圆,粉粉的颜色,看起来蛮好看的!不过萌倒是萌了,爪上面有点欠缺,哈哈!
听同事说他家的汤圆从来都是蒸着吃的,我也就试了一下,还是头一次,果然挺好吃的,而且还比煮的更简单!

    主料

    米粉150克

    辅料

    芝麻豆沙馅200克  红曲粉少许  温水适量

    粉爪蒸汤圆的做法

    1.米粉中慢慢加入适量温水,水量大约60%到70%左右。

粉爪蒸汤圆的做法

    2.其中分一小部分糯米面团加入少许红曲粉,揉成一个粉色的面团。两个面团盖上保鲜膜静置一会儿。

粉爪蒸汤圆的做法

    3.豆沙馅分成均等大小的小团子,大约10克左右。

粉爪蒸汤圆的做法

    4.白面团分成大约15克左右,然后红色面团取一个略大,三个略小的,搓成圆球

粉爪蒸汤圆的做法

    5.白面团包入一个豆沙馅

粉爪蒸汤圆的做法

    6.把红色面团稍微沾点水,贴在汤圆上面

粉爪蒸汤圆的做法

    7.盘子上撒些熟米粉,汤圆放上面防粘

粉爪蒸汤圆的做法

    8.盘子上抹油,放入汤圆,水开后,放在锅里,蒸大约7分钟。

粉爪蒸汤圆的做法

    烹饪技巧

    如果喜欢小一点的汤圆,可以再做得小一些,大小自己控制。

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