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果脯红糖八宝甜饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-02-18 15:03:00

    每年一次,必备。虽然有些黔驴技穷,感觉变不出什么花样来。但真是让它从餐桌上消失,好像又感觉有点儿不对劲儿。
    仔细想想,手里的果脯干果还有那么几种,好像还有一堆豆沙,索性,今年就来个纯果脯点缀的夹沙八宝。
    红糖拌饭,将糯米染成深色,必须的,虽然,这个八宝应该用白色衬底才会更好看。但每一年,都习惯了红糖口味,贸然间改掉,心里实在没底。
    深色厚重的一坨,都有些什么料,自己去找宝吧,吃到嘴里慢慢猜。。。

    主料

    糯米150克  红豆沙100克  红糖55克  樱果脯36粒

    辅料

    葡萄12粒  蜜金橘7个  半边梅2个  圣女果干3个

    果脯红糖八宝甜饭的做法

    1.用料:糯米150克,红糖55克,红豆沙100克,樱果脯36粒,葡萄12粒,半边梅2个,蜜金橘7个,圣女果干3个

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    2.糯米洗净,控水

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    3.加入清水浸泡至涨发。

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    4.控干水分,

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    5.倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。

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    6.趁热搅拌均匀。

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    7.趁热搅拌均匀。

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    8.半边梅去核,切条,

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    9.圣女果干切片,备用。

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    10.将一块金橘放入碗底中央,圣女果干片围成一圈。

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    11.放入少量拌好的糯米饭,将果脯盖住。

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    12.在碗边均匀地摆上六个金橘,金橘之间放一条半边梅,

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    13.在金橘与半边梅之间放一颗葡萄

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    14.填入一半糯米饭,铺平。

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    15.铺上豆沙,抹平表面。

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    16.将剩下的糯米饭铺在表面,抹平。

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    17.用樱果脯在边缘围上一圈。

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    18.扣上盘子,入锅蒸透。

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    19.扣出,趁热食用。

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    烹饪技巧

    所有配料可以随自己喜好任意变化。 糖的份量可以根据自己口味酌情增减。 糯米饭需趁热食用,以便于消化。

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