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奶油鸡蓉蘑菇浓汤

来源:做菜网 分类: 时间:2014-10-21 09:49:00

用料
口蘑7朵
鸡胸肉1条
洋葱适量
 
奶油鸡蓉蘑菇浓汤的做法步骤

   1.鸡肉切碎,洋葱蘑菇切片。把鸡肉洋葱蘑菇在锅里加点水略烧一下,然后和奶油放进料理机打。蘑菇不要全部打掉,留少许。

   2.打成蓉的样子,留下的蘑菇黄油翻炒熟备用。

   3.黄油融化,将面粉倒进去翻炒。

   4.倒进高汤(半盒),搅拌均匀无小颗粒。

   5.把打好的鸡蓉蘑菇蓉倒进去烧开,调入少许盐。最后摆上先前炒过的蘑菇片,再撒少许黑胡椒就好了,成品不要太稠。

小贴士

   这些西式浓汤热量是比较高的,不过冬天吃吃无妨啦,还有玉米浓汤也很好喝,做的方法差不多,把鸡肉蘑菇换成玉米,可以加点土豆泥。


实在怕热量高,可以把黄油换成橄榄油、玉米油,把炒面粉省略换成土豆泥,把奶油换成牛奶,把高汤换成水,但是口感就会不同,没有这么香浓了。我用的成品高汤是超市买东西送的,不然用一点自己熬的鸡汤最好,鸡肉蘑菇一定要打成蓉,那样才够creamy.

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