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归芪乌鸡汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2014-12-08 09:55:00

用料
乌鸡0.5只
当归10克
黄芪10克
枸杞10克
6个
2根
4片
料酒1小匙
1小匙
 
归芪乌鸡汤的做法步骤

   1.乌鸡焯水后洗净,剁成小块。懒的焯水的,可以用开水洗两次,也可以不焯水,在后面还要撇去浮沫。

   2.红枸杞分别用温水洗净,红掰开即可。(关于红核,如果你所在的地区比较干燥,你又是容易上火的体质,就去掉核。)

   3.当归和黄芪用清水洗净后用纱布包扎(推荐图中的小茶包,泡茶或者熬中药很方便,在沃尔玛有售)。

   4.将乌鸡放入砂锅内,加清水、葱、姜、料酒,和中药包,大火煮开了以后撇去浮沫,放红

   5.小火煮2小时左右,放枸杞再煮10分钟,最后加盐调味即可。(我炖的时间有点长,鸡肉都要碎了,所以成品拍出来不太好看,但是汤的味道很赞,有点甜,几乎没有中药味了)

小贴士

   油不要太多,不然就成炸了。

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