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如何做疙瘩汤更加好吃

来源:做菜网 分类: 时间:2014-12-15 22:08:00

  面疙瘩是北方人比较流行的一种食物,主要就是用面粉当做原材料,再根据自己的喜好,随心加入各种配菜,将面粉搅拌成面疙瘩状,放在烧开的水里煮,煮成类似于粥的食物,北方老人认为面疙瘩是一种简单却又养人的食物。如何做疙瘩汤好吃,其实主要还是看里面搭配的配料,做法多种,根据加入的食材不同,口味也会不同。

如何做疙瘩汤1

  如何做疙瘩汤好吃之一:

  食材明细:面粉,菠菜,油,食盐,鸡蛋,生姜,大葱,西红柿,黑木耳;

  1.菠菜洗干净,放在料理机中,加入适当比例的清水,再加入一些食盐,将其制成菠菜汁备用;

  2.西红柿洗干净切成片状,生姜切成细丝,葱洗净切末备用,炒锅中倒入适量的食用油加热;

  3.烧至6成热后把姜丝和葱末倒进去爆香,接着加入少许食盐,再把西红柿片倒进去,同时加适量的清水;

  4.准备一个干净的碗,倒入适量的面粉,慢慢的将菠菜汁倒进去,一边倒一边搅拌,制成绿色的面疙瘩;

  5.锅中的水烧开之后把面疙瘩倒进去,用大火煮开,然后小火煮五分钟,黑木耳提前放在温水中浸泡,撕成小块后加在锅里大火煮开;

  6.鸡蛋打成鸡蛋液,在锅中加薄薄的一层食用油,稍微加热之后把鸡蛋液倒上去,晃动超过,制成鸡蛋饼;

  7.煎好了之后将鸡蛋饼捞出切成细条状,把煮好的面疙瘩汤盛在小碗中,撒上切好的鸡蛋饼丝就可以了。

如何做疙瘩汤2

  如何做疙瘩汤好吃之二:

  食材明细:西红柿鸡蛋,面粉,花生油,小葱,大蒜,生抽,食盐和香油;

  1.西红柿洗干净切成大块,大蒜和小葱分别切成细末备用,炒锅中适量的油倒进去加热;

  2.烧至7成热后把蒜末倒进去爆香,然后把西红柿倒进去大火翻炒出浓浓的西红柿汁;

  3.直至西红柿没有块状之后,加入适量的水用大火煮,面粉放在一个较大的容器中,慢慢的一边加水,一边搅拌,做成面疙瘩;

  4.锅中的水烧开之后将火稍微关小一点,保持沸腾的状态,然后把做好的面疙瘩倒进去;

  5.加入适量的食盐和生抽,鸡蛋打散慢慢的倒进锅中,稍微煮两分钟之后把切好的葱末也倒进去,最后滴上两滴香油就可以了。

如何做疙瘩汤3

  面食含热量较高,但是很养胃,人们的传统观念就是肠胃功能不好的人要多喝粥,喝粥养胃这是中国从古时候就流传下来不变的真理,现在也同样适用,但是面食同样也可以起到养胃的功效,尤其是面疙瘩汤的吃法,像熬粥一样的做法,更能将面食的作用发挥出来。

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