八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

浓香手煮奶茶制作法的做法

来源:做菜网 分类:饮品 时间:2016-01-11 15:52:00

    这是一款做法简单又相当健康的奶茶,完全不同于街面上饱含添加剂的奶茶。适量鲜奶、一把白糖、一撮茶叶,教你做出浓香的手煮奶茶。

    主料

    鲜奶600毫升  白糖适量

    辅料

    正山小种红茶叶1小撮

    浓香手煮奶茶制作法的做法

    1.准备需要原料:咱自己做,不要买那种红茶包,既是是立顿红茶,做出来也不如用茶叶煮的香,当然咱们也真心不用拿昂贵的金骏眉来煮,用这种便宜的正山小种红茶叶就行。

浓香手煮奶茶制作法的做法

    2.白糖放入无水的锅里,中火加热到成琥珀色。这个做法是让奶茶有了些许焦糖味道,爱喝的人绝对迷恋,不喜欢就部分,跳过这个步骤。图中已经过了颜色,相信我,这白糖秒秒钟就变色,我是一手拍照一边看着锅,立马就会焦了。您自己做,一定看着火候就行。

浓香手煮奶茶制作法的做法

    3.白糖变色后马上往锅中倒入牛奶,茶叶也倒进牛奶里。这个过程焦糖会立刻结块,你都可以听到,但会慢慢化开,出现好看的奶茶色。

浓香手煮奶茶制作法的做法

    4.一开始茶叶会漂浮在牛奶上,很快它吸收水,就会浸入到牛奶中。

浓香手煮奶茶制作法的做法

    5.煮的时候,一定注意状态,密密麻麻出现小气泡,很快就会开锅,一定小火,否则扑锅哦。

浓香手煮奶茶制作法的做法

    6.要想味道浓郁,这里的小窍门是用木棒(家里的擀面杖就行),一头杵茶叶并逐步碾碎,为了是让茶叶的味道完全散发出来。这里您喜欢奶味重,就少煮些时间;您喜欢茶味重,就多捻一些时间。若是期间有扑锅的状况,就关火捻,差不多了开小火再煮。

浓香手煮奶茶制作法的做法

    7.煮到奶茶颜色不再变,用漏网过滤,倒入杯中即可。 这里附带此法做冰奶茶的方法:将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后放入现煮的奶茶中,让二者融为一体。味道丝毫不减,是夏日里最佳的饮品哦!

浓香手煮奶茶制作法的做法

    8.做好的奶茶,特别很棒。

浓香手煮奶茶制作法的做法

返回做菜网首页