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花肉韭菜炒豆皮

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2014-10-15 09:42:00

用料
五花肉120克
韭菜200克
豆皮一张
 
花肉韭菜豆皮的做法步骤

   1.五花肉切成薄片,放盐和胡椒粉腌10分钟.

   2.韭菜洗耳恭听净控干水,切成小段,豆皮切丝。

   3.油烧热后,把蒜头放进锅里爆香,捞出不要,然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后,然后把火调小,慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水).大约5分钟后,倒点生抽,把花肉炒至均匀上色后,盛起备用.

   4.锅不用洗,再倒点油到锅里,烧热油后把切好的韭菜豆皮倒进锅里炒,此时如果太干的话,可以溜点水,等韭菜开始变软后,把炒过的花肉倒进同炒,最后下盐调味就可上碟.

小贴士

   小贴士:
南瓜是低脂肪、低热量、富含粗纤维、维生素A 和视黄醇当量非常丰富的健康食物,对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用,特别是南瓜含钾尤多,并且钾钠比例、钙镁比例非常合理,适合心脑管疾病、糖尿病和高压患者的营养食疗。
茴香主要营养成分是茴香油,并且维生素A的含量非常丰富,居然可以达到南瓜的三倍,而且钙磷比例也很恰当,是很好的碱性食品.茴香除了能刺激胃肠神经管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

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