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寿司的做法大全图解

来源:做菜网 分类:早餐食谱 时间:2015-02-10 16:43:00

  寿司是日本一种很有名的料理,主要运用到的食材有米饭海带皮和各种配料,寿司的方便之处在于可以根据自己的喜好决定加何种材料,肉类的可以加培根鳗鱼等,蔬菜类的可以加生菜香菇等,水果可以加苹果香蕉,樱等等,只要是能吃的都能用来做成寿司,自然,这也成了寿司受到大众喜爱的一个原因。今天的主题就是寿司的做法大全,下面就随小编一起来看看简单的寿司做法是怎样的吧!

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  寿司的做法大全之一:

  食材明细:高汤,酱油香菇米饭,白砂糖,米苹果,食盐,油豆腐皮,芝麻海苔碎,萝卜;

  1.油豆腐皮放在烧开的水里焯烫一会儿,去除表面的油脂,捞出沥干水分备用;

  2.将高汤,酱油和白砂糖倒在锅中,用小火与豆腐一起煮,煮好的豆腐捞出对半切开备用;

  3.香菇洗干净后去蒂,放在高汤中煮熟,然后捞出晾干后切成碎丁,萝卜去皮后也切成碎丁,加入少许油将萝卜香菇丁煸炒一会儿,盛出装在碗中;

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  4.加适量的高汤,酱油和白砂糖搅拌均匀腌制片刻,大米最好是选择珍珠米,洗净后沥干水分,静置半个小时,放在电饭煲里焖煮半个小时,再加入寿司材料,搅拌均匀,直至白砂糖完全融化放凉备用;

  5.米饭趁热的时候加入做好的寿司香菇萝卜丁以及芝麻,搅拌均匀备用;

  6.将油豆腐皮多余的水分去除,可以用厨房纸巾,然后把米饭弄成饭团,塞到油豆腐皮中,这道非常有特色的稻荷寿司就做好了。

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  寿司的做法大全之二:

  食材明细:大米糯米紫菜片,沙拉酱,寿司黄瓜玉米,蟹柳,海草,墨鱼仔,鸡蛋,蟹籽,肉松;

  1.玉米剥粒后放在锅中煮熟后捞出沥干水分,冷却之后加入沙拉酱搅拌成玉米沙拉备用;

  2.蟹柳放在锅中煮熟,捞出去除外衣备用,黄瓜切条,鸡蛋打散,墨鱼仔剪成小粒,将鸡蛋摊成蛋皮备用;

  3.东北大米中加少许糯米淘洗干净,放在锅中,加入适当比例的清水煮熟,水和米的比例1:1就比较合适,煮好的米饭打散备用;

<a href=zt/shousi target=_blank><u>寿司的做法大全</u></a>4

  4.米饭室温时加入寿司,搅拌均匀,放凉备用,专用的寿司帘上先放保鲜膜再放紫菜片,将适量的米饭放于上面,抓匀,再加上蟹柳,黄瓜条和卷起来的蛋皮,将寿司帘卷起来,使劲捏一下再打开;

  5.压紧的寿司取出切成小段即可,细卷的话只需要半张紫菜片,放上肉松玉米沙拉,同样的方法切成小段;

  6.最后的海草寿司和蟹籽寿司做法稍有不同,取适量的米饭捏成一个饭团,再用紫菜包起来,放上海草和蟹籽就可以了。

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