八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

墨鱼汁海鲜意面的做法

来源:做菜网 分类:早餐食谱 时间:2015-02-09 18:13:00

  海鲜意面意大利面中一种常见的品种,因为可以加入各种各样的海鲜而受到大家的喜爱,人们可以根据自己的喜好,加入自己喜欢的海鲜食物,做出来的成品除了有原本意大利面的香味,还有海鲜的鲜美味道。墨鱼可以用来做出美味的食物,墨鱼汁也可以当做很多食物的配料,今天的主题是海鲜意面,用的配料就是墨鱼墨鱼汁海鲜意面介绍给大家详细的做法,让大家在家也能享受外国餐厅的感受。

海鲜<a href=/shicai/mimian/YiMian/index.html target=_blank><u>意面</u></a>1

  墨鱼汁海鲜意面的做法:

  食材明细:高筋面粉,橄榄油,食盐,墨鱼囊,小鱿鱼,虾,欧芹,蛤蜊黑胡椒,白葡萄酒,罗勒叶子,圣女果,小洋葱,蒜头和柠檬;

  1.从墨鱼囊中挤出墨鱼汁于一个大碗里面,加入橄榄油,鸡蛋液和适量的清水,搅拌均匀制成面团,然后放在案板上反复的摔打,使其变得劲道,然后静置一旁半个小时备用;

  2.将面粉活成面团,用刀压成面条,挂起来放置半个小时,主要的目的是让面更加的柔软和有弹性;

海鲜<a href=/shicai/mimian/YiMian/index.html target=_blank><u>意面</u></a>2

  3.锅中烧适量的水,加一勺食盐进去,大火煮至沸腾,把面条放进去煮5分钟后捞出;

  4.小鱿鱼去掉外皮之后切成圆圈状,蛤蜊用水洗净,虾剥掉外壳备用即可,小洋葱和蒜头分别切成细末,胡椒磨成粉末或者直接压成胡椒碎,欧芹洗干净后留一点点当做装饰,其他的全部切成碎末备用;

  5.锅中加橄榄油烧热,倒入葱蒜末爆香,然后把虾和蛤蜊肉先倒进去大火翻炒,炒出香味后加入白葡萄酒,煮出浓郁的海鲜汁以后将欧芹碎末加进去,挤入柠檬汁,加入黑胡椒和少许食盐;

  6.最后把鱿鱼放进锅中煮,直至鱿鱼圈变成白色之后把煮好的面条倒进去翻炒几下,海鲜汁搅拌均匀即可出锅,再用圣女果和欧芹做装饰,看上去就会美美的了。

海鲜<a href=/shicai/mimian/YiMian/index.html target=_blank><u>意面</u></a>3

  海鲜意面的做法比传统一般的食物要复杂一些,加入的调料也大多为外国烹饪中所使用的,所以对于国人来说,第一次做可能不会做出很好的味道,但是只要按照食谱来操作,就能做出美味的海鲜意面。很多西餐在制作的时候都会用到柠檬汁,一方面是为了给食物增添滋味,但是更重要的是能够将海鲜的鲜味彻底的散发出来,从而大大的加深了海鲜鲜甜的口感。

返回做菜网首页