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茶树菇炒腊肉的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2016-02-19 14:58:00

    茶树菇一种高蛋白,低脂肪,低糖分天然食用菌。经过优化改良的茶树菇,味纯清香,口感极佳,用来炒腊肉,荤素搭配,鲜香适口。

    主料

    茶树菇250克  腊肉200克  洋葱半个  青椒2个

    辅料

    豆瓣 少量  干辣椒4个  花椒少许  姜小块  老抽少许  白糖少许  味精少许  蒜3个  食用油适量

    茶树菇腊肉的做法

    1.腊肉洗干净先在清水里煮熟,然后切成薄片,洋葱青椒切丝,干辣椒切段,姜蒜切丝。

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    2.茶树菇洗干净,茶树菇的菌把比较脏,要一根一根的洗干净,锅里烧开水,把茶树菇焯一下水,捞起来沥干备用。

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    3.锅里放少许油,再把肥腊肉倒下去,等爆出的油差不多的时候,就放少许豆瓣和刚准备好的作料炒香之后,放入洋葱青椒,炒的差不多的时候,放茶树菇下去。

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    4.然后放少许老抽,白糖继续炒,直到熟了可以吃了为止,最后放少许盐和味精调味就可以起锅了。

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    烹饪技巧

    茶树菇只需要稍微焯一下水就可以了,不要煮的太久,会破坏香味的。

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