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腊肠怎么做好吃 腊肠煲仔饭的做法

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2014-12-20 11:54:00

  腊肠也就是我们所说的香肠,过年的时候几乎每家每户家中都会做的,用吃腊肠代表庆祝春节,是中国人多年流传下来的历史,有一句俗话叫做没有规矩不能成方圆,同样的,没有香肠,不过春节,以此可以看出腊肠在人们心目中崇高的地位。腊肠最简单也是最正宗的吃法便是直接煮熟切片,装盘上桌,就可以尽情享用,但是腊肠太多,春节也仅仅一天,出不完的腊肠怎么处理呢?吃货小编告诉你几个腊肠的美味做法。

腊肠2

  做法一:香炒腊肠,腊肠切成薄片,经过风干的腊肠,很容易切片,青辣椒切片备用,姜蒜都切成片状,炒锅中倒油,烧至6成热后把姜蒜片先倒进锅里爆香,然后倒入辣椒,炒至5成熟后再把腊肠倒下去,同时加入适量的牛肉酱、清水和食盐,用大火不断的翻炒,直至汤汁烧干即可。腊肠的味道分为很多种,广味是最为独特的,甜甜的口味,跟青椒一起炒,非常开胃,最适合当做下饭菜,因为青椒也是甜甜的,喜好吃甜的朋友可以试试用广味腊肠炒青椒这种做法。

腊肠3

  做法二:腊肠煲仔饭,这种做法是将腊肠的味道完全融入米饭中,对于挑食厌食的孩子,做这道美食是有很好的效果的,饭菜都在一起,可以让孩子得到充足的营养。具体的做法是,首先将大米洗净后用水浸泡一会儿,约一个小时左右,再在锅的底部刷上一层薄薄的油,把洗干净的大米放在锅里,再像平常煮饭一样,根据大米的用量加入适量的清水,将大米煮开之后,再用小火焖煮。在煮饭的同时,我们把腊肠准备好。

腊肠1

  腊肠切成爆薄片,生姜切成细丝,西兰花洗净后切成小朵,接着做料汁,碗中加入适量的酱油、鸡汁,芝麻油和白砂糖,搅拌均匀备用,待米饭中水快烧干时将少许色拉油拌到米饭中,姜丝铺在米饭表面,腊肠放于姜丝上面,再在中间打入一个鸡蛋,将料汁浇在腊肠上面,在锅的周边再次刷上一层色拉油,然后继续焖煮,约10分钟后关火,不要忙着揭开盖子,让其在锅中焖一会儿。另外取一个干净的锅,加入少许的食盐和色拉油,将西兰花煮熟,焖十分钟之后,把西兰花摆在锅里,再次淋上剩余的料汁就做好了这道热气腾腾、香喷喷的腊肠煲仔饭了。

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