八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

肥肠的做法大全家常

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-19 10:42:00

  昨晚下班和大学的一个好友约好去吃火锅,由于我去的比较早,加上又知道她喜欢吃些什么,便已经先把菜点好,谁知道她来了问我有没有点肥肠,我会弹当然没有,在我看来,肥肠这种食物是不太适合用来煮火锅,她立马猴急的给服务员说加一份肥肠。我很纳闷,肥肠煮在火锅里真的好吃么?应该会腻的吧?过不其然,我抱着试一试的心态吃了一块,真的太腻了,可好友却吃得津津有味,我的印象中,肥肠的做法应该是这样的吧!

肥肠的做法大全1

  肥肠的做法大全之火爆肥肠:

  食材明细:肥肠,青椒,干辣椒,彩椒,洋葱,生姜,大蒜,花椒,料酒,食盐和白砂糖;

  1.肥肠提前煮熟,捞出后加入料酒和食盐进行腌制,可以去除肥肠的腥味,沥干水分后切断备用;

  2.生姜切片,大蒜拍散后切成小粒,干辣椒切段即可,青椒和彩椒分别洗干净切成片状备用,洋葱洗净切成圆圈状;

  3.锅中食用油烧热后把食盐和肥肠倒下去用大火迅速的煸炒,直至水全部手感,肥肠的表面变得微微发焦,加入少许白砂糖炒化,使肥肠上色;

  4.锅中加入干辣椒,花椒,切好的姜葱,洋葱和彩椒,同时加入一些料酒,继续保持大火不断的翻炒,直至洋葱炒出香味,所有的食材都炒熟就可以了。

肥肠的做法大全2

  肥肠的做法大全之溜肥肠:

  食材明细:肥肠,青椒,十三香,蘑菇精,酱油,淀粉,花椒,八角,生姜,大蒜,香叶,肉桂和食盐等;

  1.肥肠洗干净后放在淡盐水里浸泡十分钟,然后腊肠翻面,彻底的清洗干净;

  2.姜片,蒜瓣,八角,肉桂和香叶放在一个器皿中浸泡一会儿,锅中加足量冷水,把肥肠和浸泡后的材料一起放进锅里,加入适量的料酒,用大火煮开,再改成小火煮半个小时;

  3.煮好的肥肠去除放凉之后切成菱形块状,青椒切成小块,葱姜蒜切末备用;

  4.锅中油烧热后把葱姜蒜末倒下去爆香,再把肥肠倒下去大火翻炒,加酱油,十三香,蘑菇精和适量食盐,最后下一点水淀粉进行勾芡,翻炒均匀即可出锅。

肥肠的做法大全3

  做菜网里面包罗有最为丰富的肥肠的做法大全,总的来说,肥肠最适合的还是爆炒,全程大火不断的翻炒,迅速将肥肠炒好出锅,趁热吃不仅吃不到肥肠的腥味,而且味道也更加鲜香。整个肥肠的做法大全里面,最难的其实是肥肠的清洗,将肥肠反复的用食盐料酒浸泡,再将里面翻出来清洗,才能将肥肠的异味去除的更加透彻,做出来的食物味道更加美好。

返回做菜网首页